教育実習の礼状の書き方としては、お世話になった人たちに一人ひとり手紙を送ることになるのですがその際に住所は大学ではなく自分のものを書くようにして、所属として○○大学○○学部○○学科○年としっかり書くようにしましょう。
ある学校では個人名ではなく学校宛に送られてきた礼状については礼状そのものを職員室などに貼り出しておく学校もあるようですので同じ書き方で何通もの礼状を作成するのは避けたほうが良いかと思われます。
その人に対しての感謝の気持ちを表すことで、自然と文章や内容も異なってくるでしょうから、礼状については書き方の約束さえ守っていればその他は余り心配することなくのびのびと書いて出すと良いでしょう。