ある人の場合ですと入社してすぐの頃に人事担当の上司から、入社のきっかけが面接の礼状だったと教えられたという経験のある人もいるようですので、礼状はある意味出さないと損であるとも言えるかもしれません。
その人の場合は書類選考のときに礼状を一通、そのほかに其の同じ会社の選考時には4回の面接が行われたそうなのですが其の4回ぶん4通礼状を作成して出したということです。
これ等は通常ですと考え付かないことにもなるかもしれませんが、こうした通常の行動から一歩進んでプラスアルファのことを行ってこそ得られた合格なのかもしれません。